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中医详解冬季吃羊肉的好处与禁忌

发布时间：2017-09-06

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。

按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

羊肉
【性味】甘、温、无毒。
【归经】入脾、肾。
【功效】补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

但是

羊肉并不适合所有的人吃，吃羊肉也要讲健康饮食原则，违反了吃羊肉的禁忌，反而危害健康。让我们来了解一下吃羊肉的禁忌吧！

1.有这些症状的人不要吃
像经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2.吃羊肉时忌喝茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
3.吃羊肉时忌吃西瓜
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃，甚至腹泻。
4.羊肉忌与醋同食
《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
5.不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
6.肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

羊肉虽好，不可贪食，凡事都要讲一个“度”，因人而异，适量而食，即对身体有益，过量贪食反而伤身，就像酒一样！

最后向大家推荐一款中医美食
当归生姜羊肉汤，源于《金匮要略》，食材：羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。
制作步骤：
1 .羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。
2 .把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。
3 .吃时连汤带肉一起食用。
当归生姜羊肉汤是汉代张仲景的名方，本方取羊肉温中补虚，当归补血，缓急止痛，生姜温中健胃，用于补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的功效，特别适合冬日食用。也是冬季养胃的一道不错的汤水。